Trong khói bếp có nhiều chất gây mùi khó chịu, gây độc hại cho cơ thể con người
Các hợp chất có mùi như VOC (Hợp chất hữu cơ dễ bay hơi), H 2 S và Axit béo dễ bay hơi (VFAs), có thể được tìm thấy trong hệ thống thông gió nhà bếp và nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Mặc dù mùi hôi không quá lớn nhưng chúng cũng đủ ảnh hưởng để gây ra các vấn đề về sức khỏe thể chất, làm ảnh hưởng đến xung quanh.
VOCs có thể bắt nguồn từ sự phân hủy vi sinh hoặc nhiệt của chất hữu cơ, đây là chất độc hại phổ biến trong các nhà máy sản xuất bia, nhà máy xử lý nước thải, khu nấu ăn và công nghiệp thực phẩm.
Các nguồn phát thải H2S tương tự như các nguồn phát thải VOC, với sự hiện diện của các hợp chất lưu huỳnh điển hình là ngành công nghiệp thực phẩm và nhà máy xử lý nước thải. H2S cũng phổ biến trong các nhà máy bia, nhà máy sản xuất khí sinh học do quá trình khử kỵ khí của các hợp chất lưu huỳnh trong bể phản ứng sinh học hoặc bể phân hủy.
Sự cảm nhận về mùi của con người
Mũi của con người đã được phát triển qua nhiều thiên niên kỷ, phát triển các độ nhạy khác nhau đối với các hợp chất khác nhau. Ví dụ, mũi có độ nhạy rất cao đối với các hợp chất phát ra từ chất hữu cơ phân hủy. Bằng cách này, có thể tránh được việc ăn phải thực phẩm thối rữa, ngăn ngừa các bệnh liên quan. Thực phẩm thối rữa thải ra các hợp chất lưu huỳnh như H 2 S và VOC như andehit và hexyl axetat. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi mũi người có thể phát hiện ra các hợp chất này như bảng dưới đây. Mặt khác, mũi ít nhạy cảm hơn với các hợp chất không phát ra tự nhiên như toluen.
| Hợp chất | Nguồn gốc | Ngưỡng (ppm) |
| Metyl mercaptan | Bắp cải, tỏi | 0,002 |
| H 2 S | Trứng thối | 0,01 |
| Acetaldehyde | Trái cây | 0,05 |
| Hexyl axetat | Trái cây táo xanh hoặc chuối ngọt | 0,12 |
| Formaldehyde | Chát, ngột ngạt | 0,80 |
| Toluene | Ngọt, hăng | 2,90 |
Bảng 1: Ngưỡng cảm nhận mùi của mũi người
Như được minh họa trong bảng trên, nồng độ ppm càng lớn thì mức độ ảnh hưởng của mùi càng cao. Do đó, việc xử lý mùi cũng gặp nhiều khó khăn. Ngoài ra, với mùi được phát tán trong không gian mở, hệ thống xử lý cần có hiệu xuất cao hơn vì chúng đã được pha trộn thêm với các hợp chất khác.
Giải pháp khử mùi hôi bằng ozone
Các nhà nghiên cứu đã phát triển một số giải pháp để giải quyết các vấn đề về mùi. Dựa trên tình hình trường hợp và yêu cầu cụ thể mà giải pháp khử mùi phù hợp được lựa chọn nhưng công nghệ khử mùi chính vẫn là ozone.
Công nghệ ozone được lắp đặt trong nhà bếp để kiểm soát mùi
Giải pháp ozone một giai đoạn
Trong nhiều trường hợp, giải pháp ozone một giai đoạn đã giảm đáng kể lượng phát thải mùi. Vì ozone là một chất có tính oxy hóa mạnh nên nó nhanh chóng phản ứng với các phân tử có mùi. Các phân tử này được oxy hóa hiệu quả, dẫn đến sự hình thành của carbon dioxide và nước, các hợp chất hoàn toàn không mùi và vô hại. Cơ chế oxy hóa này có hiệu lực đối với mùi từ các hợp chất hữu cơ, chẳng hạn như VOC và từ các hợp chất lưu huỳnh, chẳng hạn như H 2 S.
Sự khác biệt duy nhất là sự hình thành lưu huỳnh đioxit (SO2) thay vì cacbon đioxit (CO 2 ) khi H 2 S bị loại bỏ. Tuy nhiên, kết quả cuối cùng về loại bỏ mùi là như nhau, vì ngưỡng mùi của SO 2 cao hơn 1000 so với H 2 S. Điều này có nghĩa là mùi từ SO 2 không đáng kể so với mùi từ H 2 S.
Giải pháp hai giai đoạn – AOP
Nếu các yêu cầu về loại bỏ mùi đặc biệt nghiêm ngặt, một giai đoạn bổ sung có thể được kết hợp tạo ra giải pháp AOP (Quy trình ôxy hóa nâng cao). Lò phản ứng UV thường được thực hiện như một giai đoạn bổ sung, vì tia UV phản ứng với ozone, tạo ra các gốc hydroxyl. Các gốc này phản ứng mạnh hơn cả ozon, tấn công các chất tạo mùi mạnh hơn. Có các gốc tham gia vào cơ chế phản ứng dẫn đến một cơ chế phản ứng dây chuyền, vì vậy một gốc duy nhất có thể oxy hóa một số lượng lớn chất tạo mùi.
Công nghệ AOP cho phép tạo ra gốc OH- loại bỏ tối đa các phân tử gây mùi
Các điều kiện phản ứng điển hình là nhiệt độ. Tuy nhiên, do sức mạnh tổng hợp giữa ozone và UV, chúng ta có thể tạo điều kiện tương tự ở nhiệt độ phòng, giảm đáng kể chi phí vận hành cho việc xử lý mùi.
Máy tạo khí ozone là thiết bị sản sinh khí ozone. Khí ozone sinh ra sẽ được đưa vào hệ thống dẫn khi và đến buồng xử lý, đảm bảo quá trình xử lý diễn ra nhanh và đạt hiệu quả nhanh nhất. Khách hàng tìm mua hệ thống xử lý mùi công nghệ ozone nên tìm đến các thương hiệu uy tín, sản phẩm đa dạng với công nghệ tiên tiến để có được kết quả làm việc tốt nhất.
